Датчик температури відноситься до датчика, який може вимірювати температуру та перетворювати її на придатний вихідний сигнал. Датчик температури є основною частиною приладів для вимірювання температури, і існує багато різновидів. За способом вимірювання, його можна розділити на дві категорії: контактний і безконтактний тип. Відповідно до характеристик матеріалу датчика та електронних компонентів, його можна розділити на дві категорії: терморезистор і термопара.