Sensor de temperatura refere-se a um sensor que pode detectar a temperatura e convertê-la em um sinal de saída utilizável. O sensor de temperatura é a parte central dos instrumentos de medição de temperatura e existem muitas variedades. De acordo com o método de medição, pode ser dividido em duas categorias: tipo de contato e tipo sem contato. De acordo com o material do sensor e as características dos componentes eletrônicos, pode ser dividido em duas categorias: resistor térmico e termopar.